February 28th, 2007

hercules

Салат из белой фасоли

Вам понадобятся:
фасоль белая сухая - один стакан
помидоры - два
луковица - одна небольшая
лимон - один
зелень (петрушка) свежая
зелень сухая (петрушка, розмарин) - пол-чайной ложки
масло оливковое, соль, белый перец

Фасоль замочить в горячей воде на час. Воду слить, залить заново холодной, довести до кипения и варить час-полтора, до готовности. Фасоль должна быть мягкой, но не разваренной, сохранять свою форму. Воду слить, промыть, засунуть фасоль в холодильник. Помидоры и лук порезать мелко (кусочки помидора размером с зерна фасоли, лук мельче). Отдельно сделать заправку: выжать сок одного лимона, добавить оливковое масло, зелень, соль, перец, хорошо перемешать. Охлажденную фасоль смешать с помидорами и луком, залить заправкой, хорошо перемешать. Говорю вам - это вкусно!

ПС: фотка есть, потом выложу как провод найду